MontBerry – Yaourts élaborés en Berry

Yaourts
20 février 2017 0

Connaissez vous la recette d’un bon yaourt ? Si vous vous posez cette question, Mathilde Laffin a la réponse. Installée à Vesdun, dans le sud du département, cette jeune femme élabore depuis novembre 2016 des […]

Farine d’Oudon – 100% naturelle

Farine
20 février 2017 0

En 2013, Philippe Piet, exploitant céréalier sur la commune de Dun sur Auron, s’est lancé dans la meunerie, pour réaliser une farine 100 % naturelle. C’est une farine haut de gamme, sans additifs et sans conservateurs. […]

Le Moulin de Pesselières

Huilerie
8 février 2017 0

Ce week-end Dans l’assiette de Léon s’est arrêté au Moulin de Pesselières, moulin à huiles datant de près de 400 ans. Situé entre Sancerre et Bourges sur la commune de Jalognes, au beau milieu de […]

La truffe noire du Berry chez Hervé Policard

Truffes
13 janvier 2017 0

Aujourd’hui l’assiette de Léon s’est arrêté chez Hervé Policard, producteur de truffes à Farges en Septaine. De la truffe dans le Berry, ou plus exactement de la tuber melanosporum, et bien oui, et je ne […]